以数字化升级美味,SAP打造中国餐饮管理新模式

2019年6月27日,北京讯 – SAP宣布与中国领先餐饮品牌周麻婆、甘棠明善以及北美咖啡品牌Tim Hortons(提姆餐饮)签约并开展合作。SAP将分别基于SAP数字化核心套件SAP S/4HANA和S/4HANA Cloud(智能ERP云),为其搭建涵盖供应链和中央厨房管理的数字化与财务一体化端到端企业管理平台,通过先进技术帮助客户重塑新餐饮管理模式,助力中国传统餐饮企业加速数字化转型与升级。

 

数字经济下,中国餐饮企业快速发展,门店不断增加,并加速打造自建及委外中央厨房核心竞争力。餐饮企业在规模日渐壮大的同时,传统的人工管理面临着多种挑战,包括门店每日损益状况不明晰、低效供应链带来浪费、人员绩效管理不规范等问题日渐凸显,带来企业发展瓶颈与潜在经营风险。SAP通过领先的数字化双模架构整体解决方案,将作为企业运营管理的可靠支撑,整合餐饮企业前台门店零售、中台大数据集成、后台财务、以及供应链和人员赋能管理、餐饮行业合伙人模式创业平台等多个环节。通过SAP企业主线打通门店POS系统,实现业财一体化运营和云计算、大数据管理,打造数字化智慧运营新餐饮,让企业快速、全面掌握经营现状,夯实未来发展目标。

 

全员创业,周麻婆打造餐饮云端智能运营

周麻婆是福建省大型正餐连锁品牌,以打造成为中国餐饮全员创业的最大平台为愿景,目标持续扩张门店,并积极布局海外市场。随着门店数量不断激增,分散在各门店的数据将为企业统一、精准的管理带来巨大挑战,亟需数字化的管理手段打通端到端的业务流程,实现多门店之间业务、供应链、财务精细化、全员合伙人绩效、精准会员营销的一体化管理。

 

周麻婆通过采用SAP S/4HANA Cloud(智能ERP云)及部分本地部署方案,将助其灵活、快速地重塑企业核心运营模式,搭建数字化智慧企业核心平台,对门店日常运营数据进行有效的把控和分析,从而帮助企业节省资金、提升运营效率,实现标准化系统化运营。

 

辉煌10年,甘棠明善携子品牌迈入数字化新征程

甘棠明善旗下拥有多个餐饮品牌,包括探鱼、撒椒、蔡澜点心和蔡澜Pho,全国门店数量超过200家。强大的供应链和明晰的财务体系是迅速扩充门店的硬性条件,也是甘棠明善旗下品牌提升高效运营的必要因素。在多门店业态下,统一的采购和分送降低了采购成本,但仓库、物流、生产车间、中央厨房需统一管理,因此对其数字化转型提出了集中管理和保持供应链高效的双重需求。

 

SAP数字化核心套件S/4HANA将帮助其旗下餐饮品牌优化采购流程,降低采购成本。通过前端消费数据反馈实时分析,让食材供应自动化,避免出现原材料积压造成资源浪费,让供应链管理更加高效。同时打造了业财一体化的管理模式和标准流程,为公司的门店的不断增加打下坚实基础。

 

全新机遇,数字化管理助力Tim Hortons咖啡香溢中国

2019年2月,北美传奇咖啡品牌Tim Hortons(提姆餐饮)在上海开设首家门店,迈出进军中国市场的第一步,至今已成立七家门店。中国咖啡市场潜力巨大,充满活力,统一、顺畅的数字化管理对于初入中国市场的Tim Hortons至关重要,将在跨境协作和业绩管理等方面,通过数字化管理平台,支撑品牌在未来10年门店数量增加到1500家的发展目标。

 

SAP S/4HANA数字化核心套件将为Tim Hortons提供集中统一的业财一体化平台,实时反应账目明细并进行差异分析,使企业财务管理标准化、透明化。系统还提供合规合法的本土化财务流程,有效地解决跨境企业在本土发展可能面临的挑战,让企业更快速地融入和适应中国市场,为企业下一步发展部署添砖加瓦。

 

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