La digitalización impulsa la cadena de suministro de alimentos, produciendo comidas sostenibles como el helado vegano, mientras que la agricultura basada en datos ayuda a los agricultores a administrar el cuidado de las plantas y mejorar el rendimiento de los cultivos.
El helado vegano de origen sostenible ha ganado popularidad en los últimos años debido a su impacto positivo en el medio ambiente y su capacidad para satisfacer diferentes gustos y preferencias. Durante la Conferencia Anual SAP Sapphire & ASUG de este año en Orlando, se pudo presenciar cómo la digitalización está impulsando la cadena de suministro de alimentos, especialmente en la producción de alimentos sostenibles como el delicioso helado vegano y las galletas de caramelo.
Desde el inicio del recorrido, se podía ordenar un helado personalizado en un quiosco impulsado por inteligencia artificial. A medida que se avanzaba en la exhibición, se podía ver el proceso de la cadena de valor de los alimentos, conectando a los agricultores con los proveedores, los fabricantes, la distribución y, finalmente, los consumidores en la tienda minorista.
Uno de los aspectos destacados fue la agricultura basada en datos, impulsada por la automatización inteligente. Los agricultores utilizan tecnología como el FarmBot para medir y administrar automáticamente las condiciones del campo, asegurando así un crecimiento óptimo de las plantas. En la exhibición, se vieron variedad de plantas verdes de fresas y arándanos, que demostraron cómo la agricultura basada en datos puede ayudar a los agricultores a administrar el cuidado de las plantas, la fertilización y la cosecha de cultivos de alto rendimiento.
Según Anja Strothkaemper, vicepresidenta global de agronegocios y gestión de materias primas de SAP, la agricultura basada en datos proporciona a los agricultores información en tiempo real proveniente de imágenes satelitales, estaciones meteorológicas y otras fuentes. Esto les permite reducir costos, aumentar la eficiencia y mejorar la calidad de las plantas y el rendimiento de los cultivos. Además, las recomendaciones basadas en inteligencia artificial ayudan a los agricultores a preservar más los recursos que necesitan para el cultivo.
También destacó la importancia del abastecimiento sostenible de ingredientes y el aspecto de los productos. En la cadena alimentaria, la inteligencia de datos juega un papel fundamental, desde los agricultores que obtienen los ingredientes hasta las empresas que fabrican y envasan los alimentos.
Otro aspecto clave fue la construcción de cadenas de suministro resilientes. Los datos conectados permiten a las empresas encontrar proveedores alternativos y comparar métricas de rendimiento para cumplir con los objetivos corporativos, incluidos los aspectos de costo, confiabilidad y sostenibilidad.
La planificación y logística de entrega también se benefician de la digitalización. Gracias a soluciones como SAP Transportation Management, las empresas pueden realizar un seguimiento preciso de los envíos y redirigirlos si es necesario, asegurando una entrega puntual y evitando retrasos. Esto es especialmente crucial para productos perecederos como el helado, donde la calidad y el tiempo son fundamentales.
En cuanto a la experiencia del cliente, la exhibición mostró cómo la plataforma de datos de clientes de SAP permite ofrecer una experiencia omnicanal. Las marcas pueden adaptar sus ofertas y promociones según los intereses y comportamientos de los consumidores, utilizando datos integrados en tiempo real para pronosticar la demanda y administrar la distribución y el inventario de manera eficiente.
En resumen, la digitalización está impulsando la cadena de suministro de alimentos y permitiendo la producción de alimentos sostenibles, como el helado vegano y las soluciones digitales de SAP están desempeñando un papel crucial en la creación de una cadena de suministro eficiente y sostenible.
La exhibición en la Conferencia Anual SAP Sapphire & ASUG fue tanto educativa como deliciosa. Se pudo aprender sobre los avances en la producción de helado vegano y cómo la digitalización está transformando la cadena de suministro de alimentos. Disfrutar de un helado personalizado e irse con una mayor conciencia sobre la importancia de la sostenibilidad en la industria alimentaria, es sin duda un gran avance, es emocionante ver hacia el futuro y disfrutar de nuevos sabores de helado deliciosamente sostenibles.
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